Categoría: cumpleaños

Un cumpleaños siempre es motivo de celebración, y qué mejor que hacerlo con recetas deliciosas y especiales. Aquí comparto ideas con quinua perfectas para la ocasión, desde tortas y postres hasta opciones saladas para sorprender a todos. Son fáciles de preparar, llenas de sabor y perfectas para disfrutar en una fiesta o reunión.

Batido de Quinua, Plátano y Maní: Fácil y Poderoso

Si quieres un batido cremoso, nutritivo y delicioso, este de quinua, plátano y maní es para ti. Es súper fácil de hacer, lleno de energía y perfecto para el desayuno o después de entrenar. La quinua le da un extra de proteína y el maní ese toque irresistible. ¡Pruébalo y dime qué te pareció!

Batido Cremoso de Plátano y Quinua Fácil

Llénate de energía con este batido cremoso y delicioso que combina quinua, plátano y maní. Es fácil de hacer, súper nutritivo y perfecto para empezar el día con fuerza o recuperar energía después de entrenar. Además, es una gran opción para combatir la anemia gracias al alto contenido de hierro de la quinua.

DescriBatido Cremoso de Quinua, Plátano y Manípción

Rinde: 1 vaso grande

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

  • 3 cucharadas de quinua cocida (ver notas)
  • 1/2 taza de leche fresca
  • 1 plátano
  • 1 cucharadita de mantequilla de maní
  • 1 cucharadita de miel de abejas (opcional)

Preparación

  1. En una licuadora, colocar todos los ingredientes y licuar hasta obtener un batido cremoso y homogéneo.
  2. Servir inmediatamente.

Notas

  • Puedes agregar hielos para una versión más fresca.
  • Puedes verter el batido en moldes para adoquines y congelar.
  • Puedes usar leches vegetales si prefieres una versión sin lácteos.
  • Cómo cocinar la quinua: Lava 1/2 taza de quinua hasta que el agua salga clara. En una olla pequeña, coloca la quinua con 1/2 taza de agua. Llevar a hervor, bajar el fuego, tapar y dejar cocinar por 15 minutos. Dejar enfriar antes de usar en esta receta.

Este batido es cremoso, lleno de nutrientes y con un sabor espectacular. ¡Pruébalo y dime si se vuelve uno de tus favoritos!

Cómo Hacer Croquetas de Quinua en 30 Minutos

Si hay una receta que siempre me salva, son estas croquetas de quinua. Son fáciles, quedan doraditas por fuera, suavecitas por dentro y combinan con todo. Perfectas para la lonchera, para llevar a la oficina o tener listas en casa cuando quieres algo rico y rápido.

Deliciosas Croquetas de Quinua: Receta Fácil y Rápida de Quinua

Si te gusta la quinua tanto como a mí, tienes que probar estas croquetas. Son crujientes por fuera, suavecitas por dentro y quedan buenísimas con cualquier acompañamiento. Fáciles de hacer y perfectas para una comida rápida, un snack saludable o para llevar en la lonchera, a la oficina o incluso en un picnic.

Croquetas de Quinua

Rinde: 12 unidades

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de quinua cocida, graneada y fría
  • 3 huevos
  • 1 taza de queso fresco rallado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 1/2 taza de harina de almendras o harina de avena
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

  1. En un tazón mediano, mezclar la quinua con los huevos, queso, cebolla, zanahoria, sal y orégano. Incorporar la harina de almendras o avena y mezclar bien. Agregar el perejil y dejar reposar la mezcla por 10 minutos.
  2. Formar las croquetas con ayuda de una cuchara para helado o simplemente con las manos.
  3. Rociar cada croqueta con un poquito de aceite de oliva.
  4. Llevar a la freidora de aire a 180°C hasta que estén doradas (unos 12-15 minutos), o dorarlas en una sartén con un poco de aceite, cocinándolas 3-4 minutos por lado hasta que queden bien crujientes.

Notas

  • Se conservan en la refrigeradora por 3-5 días y en el congelador hasta por 1 mes.
  • Puedes acompañarlas con pan, ensalada, puré de papas, verduras salteadas, yogur griego o guacamole.
  • Si te gustan más crocantes, puedes pasarlas por un poquito de pan rallado antes de cocinarlas.

Estas croquetas son de esas recetas salvadoras que puedes tener listas en minutos. ¡Hazlas y dime con qué las acompañaste!

Torta de Chocolate con Quinua: Perfecta para Sorprender

Si te encanta el chocolate tanto como a mí, esta torta de chocolate con quinua te va a fascinar. Es esponjosa, húmeda y con un sabor intenso, pero lo mejor es que no lleva harinas refinadas. La quinua le da una textura increíble y el fudge con café la hace aún más irresistible. Fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión, ¡anímate a probarla y sorprende a todos!

Torta de Chocolate con Quinua

Si hay algo que me encanta, es encontrar nuevas formas de disfrutar el chocolate, y esta torta de chocolate con quinua es simplemente espectacular. Es esponjosa, húmeda y con un sabor intenso a cacao, pero lo mejor de todo es que no lleva harinas refinadas. La quinua le da una textura increíble y la combinación con el fudge de café la convierte en un postre irresistible. Es perfecta para cualquier ocasión, fácil de hacer y, créeme, ¡nadie notará que está hecha con quinua!

Torta de chocolate con quinua, esponjosa y cubierta con fudge, presentada en diferentes estilos y cortes.

Torta de Chocolate con Quinua

Rinde: 10-12 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

Para la torta:

  • 2 tazas de quinua cocida
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 taza de aceite de coco o aceite vegetal
  • 1 taza de cocoa
  • 1 1/4 taza de azúcar rubia o panela
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Pizca de sal

Para el fudge con café:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 taza de leche condensada
  • 3/4 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 3 cucharadas de café instantáneo

Para decorar:

  • Cobertura de chocolate rallado

Preparación

  1. Preparar el molde: Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 24 cm o similar. Reservar.
  2. Cernir los ingredientes secos: En un tazón grande, tamizar la cocoa, polvo de hornear, bicarbonato, sal y azúcar. Reservar.
  3. Licuar los ingredientes líquidos: En una licuadora, procesar los huevos, la leche y la vainilla por 1 minuto. Agregar la quinua cocida y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, detener la licuadora para remover la masa y asegurar una textura uniforme.
  4. Unir los ingredientes: Verter la mezcla de quinua sobre los ingredientes secos, incorporar el aceite y mezclar con una espátula hasta integrar completamente.
  5. Hornear: Verter la masa en el molde preparado y llevar al horno precalentado a 180°C (350°F) por 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retirar del horno, dejar enfriar por 20 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Dejar enfriar completamente.

Preparación del fudge con café:

  1. En una olla mediana a fuego medio, derretir la mantequilla y disolver la cocoa y el café.
  2. Agregar la leche condensada y la leche evaporada, mezclando constantemente con un batidor de mano. Cocinar hasta que la mezcla espese y se pueda ver el fondo de la olla, aproximadamente 20-25 minutos. Dejar enfriar.
  3. Cubrir la torta con el fudge y espolvorear con cobertura de chocolate rallada.

Notas

  • Cómo cocinar la quinua: Lavar 3/4 de taza de quinua 3 veces hasta que el agua salga clara. Colocar en una olla pequeña con 1 taza de agua. Hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar por 15 minutos hasta que esté lista.
  • Puedes sustituir el aceite de coco por aceite vegetal sin afectar la textura.
  • Para un fudge más suave, agregar una cucharada adicional de leche evaporada.

Esta torta de chocolate con quinua es un postre irresistible y sin harinas refinadas, ideal para compartir y sorprender a todos con su textura esponjosa y su intenso sabor a chocolate.

Este video tiene 5 años pero me encanta porque están bien explicados los pasos para hacer esta deliciosa torta de chocolate con quinua. Prometo muy pronto hacer un nuevo video.